最近氣溫變冷了,溫度驟降後胃口大開,感覺好想吃個暖呼呼的火鍋啊!剛好接到台北威斯汀六福皇宮的邀約,去品嚐留園最近配合時令所推出的黃金蟲草什菌鍋,便找了天和大哥去台北威斯汀六福皇宮留園,去嚐嚐美味的黃金蟲草什菌鍋。


雖然之前常經過長春路上的六福客棧,也曾經進去用過餐,但我還是第一次到威斯汀六福皇宮耶!

台北威斯汀六福皇宮飯店位於南京東路商圈,除了有數十路公車可搭,離捷運文湖線(棕線)南京東路站也很近,步行約5分鐘舊可到達,如果自行開車去,飯店也有提供12百個停車位,交通算是很方便喔!

一進飯店後,就看到15樓挑高的氣派迎賓大廳和一禮莊園大廳酒吧,真的蠻有五星級飯店的架勢啊!而我要去的留園是在飯店的B1,所以進入大廳後要搭左邊的手扶梯才能抵達。

台北威斯汀六福皇宮裡有九間頂級的餐廳和酒吧,擁有上海、北京、日本、義大利、印度及活力食物等多元豐富料理,除了一樓有丹耶澧義大利餐廳、一禮莊園烘焙坊、咖啡廳外,B1有留園上海餐廳、賣各國自助式美食絲路宴全日餐廳,B2則有祇園日本餐廳及頤園北京餐廳。

留園的門口有掛著海報,那就是我當天要吃的黃金蟲草什菌鍋喔!

之前就有聽朋友提過:留園的上海菜很有名,尤其他們家的東坡肉很受老饕們的喜愛,讓我對留園的料理感覺好期待啊!

因為位於大飯店內,留園的裝潢感覺好奢華啊!餐廳裡的空間除了原有的古典上海風味外,還融入更多現代設計元素。

好喜歡進入大門後側的沙發休息區,除了很華麗外,柔和的燈光讓人感覺很舒適,客人在候餐時或用完餐後,都能在這邊好好的休息一下。

進入屏風後能看到有左、右兩區公共用餐區,除了大廳用餐區有設置120人的座位外,裡面還有5間大小不同的多功能貴賓室,如果人數較多或是有特別的需求時也可以預訂包廂喔!

大廳用餐區的座位配置感覺很得當,既保障了小桌的用餐品質,也給了多人的大桌更無壓力的聚會空間。

內部利用縷空的木質櫃子,巧妙地隔出適合各種人數的空間,這樣的空間配置既有隱私又有相當地穿透性讓人在客滿時也不覺得吵雜擁擠。

剛剛好的桌距和空間配置讓客人在用餐過程裡不會互相影響,不怕在談話時會被別桌的人聽到,而服務人員在送餐上菜的過程中也可以更方便、更安全。

黃金蟲草什菌鍋的menu內容:

★鍋物:黃金蟲草什菌鍋

養生酒 或 梅子醋

香蒜茶油沙拉松葉蟹

海藻沙拉:苦茶油.雞蛋黃.蒜酥..

松葉蟹腳:玉米.蕃茄.海苔絲.蘋果.金橘

黃金蟲草什菌鍋(湯底:老鴨.豬大骨):紅棗.蟲草.枸杞 新鮮菌菇 .雪白菇 .鴻喜菇. 茶樹菇.杏鮑菇.金菇

斯里蘭卡大沙公.北海道毛蟹.龍虎斑(主餐三選一)

無骨牛小排. 黑毛豬五花(二選一):大蛤蠣、海草蝦、干貝、手工花枝丸、草蝦丸日本冬粉、白菜、茼凹、蒜苗斜切、大白菜、凍豆腐、豆皮、年糕、豆皮、南瓜花、青江菜

苦茶油拌麵線

養生杏仁甜湯

寶島四季鮮果拼

裡面的餐桌都有擺放好餐具、餐巾,因為我們當天要吃的是斯里蘭卡大沙公,所以餐廳還幫我們準備了吃蟹的全套工具喔!

熱茶方面有提供烏龍、菊花、香片、普洱茶4種選擇,我們選的是普洱茶,吃大餐時,總是要來點好茶來去油解膩啊!

這樣的茶杯感覺有沒有很復古啊?

題外話:因為我們的座位旁剛好是放茶水的櫥櫃,我們喝完第一壺時,大哥根本沒等服務生過來,就很自動的轉身過去拿香片來倒XD

前菜出來了!漂亮的擺盤裡放入了香蒜茶油沙拉松葉蟹和海藻沙拉,視覺很繽紛啊!

那一顆顆小金橘好像迷你版檸檬喔!灑一點上面會有淡淡的清香,而淋上的黃芥末醬感覺讓沙拉的可口度更為加分。

特調的黃芥末醬香香的、但不辣,搭配鮮甜的松葉蟹腳口感很不錯,搭蘆筍、蕃茄、蘋果也很對味。

一旁用造型湯匙裝的甜蝦,底下墊了美乃滋的醬,但不會太甜膩,算是道微甜而美味的開胃菜。

使用了養生海藻做的海藻沙拉,拌入健康的苦茶油,加上蒜酥、糖、醋混合,吃起來爽口又養生。

可能因為海藻沙拉有加入苦茶油來提味,吃起來沒有想像中的油耗味,反而有種特別的清香淡雅,口感感覺較細緻也較為滑順。

餐前可選擇養生酒或梅子醋來開胃,因為好奇我們選了各一杯養生酒和梅子醋來試試。

顏色較淡的是口感微酸的梅子醋,而養生酒是師傅自己調的,聞起來頗有濃度,若沒開車來的話,喝少許的養生酒感覺還蠻有暖身的作用。

因為吃的是鍋物,服務人員在桌上放了一盤調味料,讓我們自行取用。我覺得單吃就很有味道,若口味重些的,就依照自己的喜好調出自己愛的調味料。

這盤有蔥、薑蒜、辣椒、沙茶醬和師傅特調的醬,師傅特調的醬吃起來微辣,且有豆瓣醬的香味,口感還不錯喔!

服務人員推著餐車到我們桌邊時,真的把我嚇了一跳!這些都是我們兩當天要吃的耶!份量超多的!

留園推出的黃金蟲草什菌鍋有三款主食,北海道毛蟹($4980+10%)、斯里蘭卡大沙公($3980+10%)和龍虎班$(2980+10%),我們當天吃的斯里蘭卡大沙公個頭很大耶,外型霸氣十足!

特別拿了湯匙來比照,就能看出斯里蘭卡大沙公底下墊的海草蝦有多大了(感覺就像是海棉寶寶裡面的蝦霸了咩XD)

連干貝也是超大SIZE的耶!直徑比50元硬幣還大喔!

除了能讓我們嚐嚐海鮮的鮮味,套餐裡也含有肉品,可點無骨牛小排或是黑毛豬五花(二選一),這樣的規格算是海陸大餐了吧!因為我不吃牛,所以我點的是黑毛豬五花。

吃那麼彭派的好料時,當然也要高纖的菜盤來均衡一下,附的菜盤除了有菇類外,還有白菜、茼蒿、大白菜、南瓜、青江菜喔!

我覺得最貼心的部份就是:只要來留園點鍋類,就有服務人員來做專屬的桌邊服務,吃火鍋完全不用動手,是不是很享受?!而且因為服務人員比我們更專業,不管是煮海鮮或涮肉,時間的拿捏都會很剛好。

黃金蟲草什菌鍋是精選新鮮蟲草,搭配紅棗、枸杞與多達18種中藥材熬煮而成,裡面還加了多款新鮮菌菇如雪白菇、鴻喜菇、茶樹菇、杏鮑菇、金針菇及大量時蔬入鍋,而湯匙舀的深金色黃金蟲草,也是菌菇類的一種喔!

服務人員先幫我們涮了豬五花,留園的豬五花感覺好大片喔!一片就能放滿半碗了!

留園的豬五花油花和瘦肉的分布均勻,吃起來有柔嫩多汁的口感,即使不沾醬直接單吃,也能吃出鮮而不腥的好滋味。

苦茶油拌麵線的擺盤好漂亮喔!捲得美美的苦茶油拌麵線放在葉片上,就像個漂亮的藝術品,感覺很賞心悅目。

留園的苦茶油拌麵線吃起來不會太油,味道很清香,且帶有點甘苦的味道,感覺是對胃很好且很養生的餐點。

超大SIZE的干貝好肥美喔!吃起來鮮甜、細緻,口感Q彈、滑嫩,味道甘甜、香濃。

大隻的綠色海草蝦下鍋後沒多久就換上了紅袍,看起來樣子好可口喔!

剝好的蝦子肉質鮮美、厚實,有Q脆、彈牙的口感,肥美的大海草蝦讓人吃得好過癮。

在享受鮮美蝦子的同時,服務人員也將大沙公料理好了,真的很大一隻耶!

為了更方便食用,服務人員都有先處理過大沙公堅硬的外殼,讓人可以很輕鬆的剝開蟹殼。而且留園的服務好好喔!會一直幫忙換乾淨的新盤子,讓人裝蟹殼。

雖然服務人員已有將蟹腳的殼敲碎,但我還是很假掰的請大哥示範一下:用大鉗子來把蟹腳的殼夾碎XD

因為螃蟹很新鮮,所以很容易就能剝出完整的蟹腳,豐腴的蟹肉肉質細嫩、味道鮮美,口感紮實、飽滿,大口咬下時,感覺好滿足!我好喜歡這樣的蟹逅啊(XD~科科~)

猜猜看這個加了檸檬片的湯水是做什麼用的?一端上來時,大哥一直說是沾蟹腳的白醋

這其實是洗手盅啦!因為吃海鮮難免會沾到手,留園也很貼心的準備了放了檸檬的洗手盅,讓顧客吃完後能直接用那洗手、去味道。

吃完大沙公後,服務人員就要幫我們上黃金蟲草什菌鍋裡的其他配料了。而留園的服務人員很貼心的幫我們一碗、一碗的慢慢上,而我和大哥碗內裝的內料都一樣,這樣就不會有誰少吃到哪樣的爭議了XD

凍豆腐吸飽了湯汁後,口感跟味道都更提升了,一口咬下後湯汁四溢,口感十足啊!

菜盤上的丸子是手工蝦丸、肉丸,彈Q、多汁的手工丸子,吃起來有鮮甜的香味,口感很不錯喔!

因為當天吃的是黃金蟲草什菌鍋,顧名思義就是有很多的菇類,第2碗就有很多雪白菇、鴻喜菇、茶樹菇、杏鮑菇、金菇..等新鮮菌菇,杏鮑菇的口感很Q、很多汁啊!

加入的日本冬粉比台灣冬粉寬上許多,剔透的冬粉吸飽了湯之後,口感Q彈又夠味。

一碗、一碗上時真的覺得我們好會吃喔!滿滿的食材感覺都比湯還多了。

黃金蟲草吃起來的口感和外表不大一樣,有滑嫩、鮮脆的口感,沒有菇類的腥味,吃起來甘甜、甘甜的,很香、很好入口。

我覺得留園的黃金蟲草什菌鍋最特別的是:它的湯底是用老鴨與豬大骨及菇類熬燉八小時所製,濃白的湯底味道很濃郁。湯頭喝起來有鴨骨的甜味,卻沒有鴨的騷味,聽說大廚熬湯時除了放入種藥材外,還放入洋蔥及蘋果..之類的食材來壓味,就是為了讓湯頭更鮮甜喔!

我吃的最後一碗是南瓜和大白菜,南瓜的背面居然還有雕花耶!

金黃色的南瓜口感很鬆軟、香甜,連皮一起吃時,口感又香又脆,甜度也剛剛好,還含有豐富的營養喔!

黃金蟲草什菌鍋的湯底喝起來沒有太濃的藥膳味,沒有加味精卻很濃郁甘甜,但份量實在太多了,所以我們後來把大部分的料吃一吃後,就請服務人員幫我們打包。

連打包用的紙提袋都好有質感喔!

這雖說是雙人份的套餐,但有很大的飽足感,我覺得 2人吃不完耶!其實34個好友來吃比較剛好啦!還可以順便點些小籠湯包、三星蔥煎餅之類的招牌單點,多些人來吃會更好點餐喔!

這是留園的主廚-邱師傅,別看他年紀輕輕的,他可是擁有23年餐飲業的相關經歷喔!邱師傅最擅長的就是江浙菜,退伍前是從親戚的小館開始學,退伍後還到喜來登飯店(以前的來來飯店)江浙廰-隨園、天成飯店工作過,難怪手藝那麼好!

餐後還上了養生杏仁甜湯和寶島四季鮮果拼。

有杏仁味道的暖暖熱甜湯,喝起來暖胃又暖心。

寶島四季鮮果拼的雕花造型很特別。

有的餐廳對附餐的水果都較隨便些,但留園當天提供的水果感覺都很新鮮,芭樂不會乾乾澀澀的,香瓜、西瓜、鳳梨甜度也都很夠喔!覺得他們連水果選用的都很用心耶!

我覺得這邊的服務真的很好,而且除了包廂外,沒有低消的限制,很合適三五好友來這邊吃飯聊天,而且只要在留園有消費,不限金額就能把飯店的停車費抵掉耶!這部份也讓我覺得好貼心喔!



冷颼颼的天氣裡想吃美味又養生的鍋物嗎?結合時令的食材且美味的留園黃金蟲草什菌鍋,會是個不錯的選擇喔!

台北威斯汀六福皇宮.留園餐廳

地址:台北市南京東路三段133B1

電話:(02)3518-3078

每日營業時間:午餐︰ 11:30 14:00 / 晚餐︰17:30 21:30

官方網站:http://www.westin.com.tw/

 

 

創作者介紹
創作者 mika 的頭像
mika

mika的藏寶盒

mika 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()