愛吃牛肉的大哥每次看到新聞在報美牛的相關報導時,都會忍不住抱怨:不過是想要吃個好吃的牛肉,怎麼感覺沒有什麼安心又美味的選擇?其實,還是有店家使用CAS驗證的台灣國產溫體牛肉耶!

東門市場裡的鋐景國產肉品販售店,就是使用符合CAS嚴格認證的台灣溫體牛肉來做出美味的料理的喔!

CAS產品參觀那天,導遊帶我們到鋐景國產肉品販售店用餐。鋐景國產肉品販售店因為位在東門市場裡面,所以在門口走動、買菜的人群還蠻多的,較建議從捷運東門站1號出口,由臨沂街的方向進入。

鋐景國產肉品販售店看起來跟一般的牛肉麵店很像,門外的攤位上還有木牌式的價目表,可以讓可人參考一下。

雖然乍看下很像一般的牛肉麵店,店家強調產銷合一,鋐景鮮牛肉使用的肉品除了通過CAS國家認證外,也都有生產履歷供消費者查詢喔!

煮麵的地方在外面的攤位上,這樣感覺店裡面比較不會太熱,而客人也能看見工作人員料理的狀況。

鋐景鮮牛肉生意好好喔!只見工作人員不斷將冰櫃裡的肉品拿出,一直在外面的攤位上煮個不停。

入口旁有擺放小菜的冰櫃,裡面好多可口的小菜喔!

放小菜的櫃子旁也擺了不少醬料和酸菜、香菜,讓客人能自由地取用。

可能是位於市場裡,鋐景鮮牛肉店裡呈現長條狀的的格局,店的空間不大,感覺很容易客滿。

牆上印有鋐景鮮牛肉的經營理念。

鈜景-御牧牛所販售的鮮牛肉來自嘉義縣六腳鄉楊鎵燡牧場,其自有品牌為御牧牛,是全國首創產銷合一之品牌,也是率先通過CAS國家認證的廠商。為了維護御牧牛肉品質,所以都有派員人全程操作與監督,落實公司品管流程達到生產履歷(TAP)之規範。於屠宰場以人道且快速的方式使牛隻失去知覺後進行屠宰,在攝氏1517度恆溫控制的新鮮國產牛肉分切室,處理屠宰後的牛肉時,且先預冷十二個小時,讓生菌數降低,然後再採取衛生分切、真空包裝,然後送入攝氏零上兩度到零下兩度之間的低溫冷藏,維持牛肉最鮮美的一個溫度。

鋐景鮮牛肉除了可以用餐之外,裡面的肉品當然也能買回家自已料理喔!

入口附近的冰櫃裡冰了不少牛肉製品,每一盒肉品上都貼有標示清楚產品資訊的粘標。

冰櫃裡放滿了各種牛肉的種類和與部位。

除了牛肉生鮮肉品外,也有已經包裝好的牛肉加工製品(牛肉貢丸、牛肉乾、牛肉調理包..)

鋐景鮮牛肉店裡也有賣些玫瑰鹽、醬料、麵條..等相關食材,讓人在家也能做出美味的牛肉料理。

吧台後有清楚的圖解,藉由牆上的介紹圖,讓大家更能深入了解牛不同肢體的構造。

鋐景鮮牛肉的肉品每包都有產銷履歷,店家也有擺放出定期檢驗合格的報告,感覺讓人安心上許多。

另一邊的牆上有貼著公告:鋐景鮮牛肉店裡11/25開始要進行裝修,11/28才會重新開幕,相信下次經過這邊時,又是不一樣的狀況了!

鋐景鮮牛肉的點菜單。

這邊賣的牛肉料理真的好多喔!

透明的吧台工作區,老闆在吧台裡一直切個不停,刀工感覺很俐落啊!看得到狀況吃得也安心啊!

因為我自己是不吃牛的,所以當時只有在旁邊拍攝。

這盤是牛的腱子肉。

這盤是牛尾凍。

 

因為對牛肉不是很了解,所以搞不清楚料理的名稱和差別。

 

Menu有標示提供不同部位的刺身牛肉,依照不同的部位,價錢也不同喔!

生牛肉肉質看起來好透徹喔!

鋐景鮮牛肉的牛肉色澤鮮紅,一看就能感覺很新鮮。

這是牛肉沙西米,喜愛吃牛肉的老饕應該都很愛吧^^

鋐景鮮牛肉裡面真的是什麼牛肉料理都有,想吃清湯牛肉、紅燒牛肉、鐵板牛肉..等各種料理方式的料理,都能吃得到喔!

當天還有看到服務人員端生牛肉湯物上桌,由服務人員當場從上面沖泡高湯,不斷冒出煙的高湯,讓牛肉馬上就熟了!

這樣的牛肉肉質聽說吃起來很鮮甜,沖下的清燉熱湯好像還帶點藥膳的味道。

這是鐵板菲力牛肉飯,整塊的菲力牛肉非常有厚度,旁邊還搭配了一陀白飯,這個一看就很有飽足感。

牛肉拌麵。

紅燒排骨牛肉麵。

滿桌的牛肉料理好朋派啊。

大家都開心地吃著豐盛的牛肉大餐。

有吃牛肉的人當天到這邊,感覺就好像到了天堂啊!

鋐景鮮牛肉的生意真的很不錯,用餐期間還一直看到老闆接到訂購的電話。

鋐景鮮牛肉用的是通過CAS驗證的台灣國產溫體牛肉,附有產銷履歷,且是全台唯一產銷合一的品牌,讓愛吃牛肉的人能吃得美味、也能吃得安心。

因為我們那團裡面有幾個不吃牛肉的,所以後來導遊便帶我們到善導寺捷運站旁的順億鮪魚專賣店,要讓幾個不吃牛的人補吃一頓豐盛的大餐。

順億鮪魚專賣店位於忠孝東路一段的大馬路上,出了善導寺捷運站後步行5分鐘,就能夠抵達,交通感覺蠻方便的。

順億鮪魚專賣店有2層的營業樓層,這邊除了是國民旅遊卡特約商店外,還有獲得經濟部GSP優良服務的標章。

一樓呈現出長型的格局,一樓主要是點餐的吧台,只擺放了幾張單排的座位區。

吧台上還有展示出鮪魚禮盒組及鮪魚鬆,吧台的冰櫃裡有擺放了不同部位的新鮮鮪魚,產品感覺多樣化啊。

因為動線規劃的緣故,一樓的座位較少,所以我們一夥人都上2樓去用餐。

2樓也是長型的格局,但感覺用餐區明顯寬敞了很多。

因為他們生意很好,再加上我們一群230人,二樓的空間一下子就感覺滿了起來。

順億鮪魚專賣店有自己的漁船,捕撈、搬運、加工都是一條龍作業,他門的鮪魚生魚片除了有通過CAS產品驗證之外,還符合HACCPISO22000規範喔!

牆壁的海報上還有特別用清楚的圖文介紹各種鮪魚的種類、體型、特色,讓人對不同種類的鮪魚有更深的了解。

圖像式的MENU標示得好清楚,讓人看得一目瞭然。

順億鮪魚專賣店有提供各式各樣的鮪魚料理,感覺價錢也好實惠啊!

順億鮪魚專賣店只賣鮪魚,沒有賣其他類別的生魚片,想吃美味的鮪魚生魚片、鮪魚壽司來順億就對了!

老闆出來招呼大家,且解說順億鮪魚專賣店的經營理念。

原來在1994年就有成立了隆順漁業公司,創辦人王順隆投資第一艘遠洋漁船,2008年台灣最大超低溫冷凍廠「順億超低溫冷凍股份有限公司」落成,同時也是第一家鮪魚專賣直營店-順億鮪魚專賣店開幕。順億有專屬的漁船來補鮪魚,順億對於食材理念,就是由漁場捕撈、倉儲均在零下60℃超低溫冷凍保持鮪魚的最佳肉質,也因為大量捕捉所以降低了成本,所以能直接反應給消費者,所以北中南都有很多間分店喔!

店內除了點餐和送餐外,其他的餐具、醬油、哇沙米、味噌湯的續湯都是自助式的,尾端的自助區可以讓人自行取用餐具、自由續湯。

所謂的續湯,我猜應該是要有點湯的人才能舀的吧?

吃生魚片當然要配哇沙米,挖好醬料後就等著餐點上桌了。

用餐之前,服務人員先送上一碗美味的味增湯。味噌湯(25)是可以免費續加的,第一碗是由服務人員送上桌的,這一碗味噌湯裡滿滿都是料。

味噌湯裡有著魚肉和豆腐,順億的味增湯喝起來帶點微微酸氣,因為是加了洋蔥和魚去熬煮的,所以味增湯的味道喝起來很鮮甜,喝完後則可以自助的方式去後方用餐區取湯。

這有鮪魚丼飯,只要一百多元就有了,感覺好超值喔!這裡的丼飯是採用醋飯米製作,飯粒非常可口、香甜。

丼飯裡的鮪魚肉有稍微炙燒過,吃起來是帶有些微焦香的細緻海味。

服務生先上了鮪魚握壽司,愛吃生魚片的人應該都會很愛這一盤吧!

這個看起來很像是絞肉的壽司,那中間放的也是鮪魚喔!吃起來有細嫩的鮮甜口感。

 

色澤鮮紅的鮪魚看起來好誘人喔!搭配特調的壽司醋與壽司米拌勻的米粒,吃起來美味又有飽足感。

 

鮪魚一般可以分為六個部位:赤身(前背段)、赤身(中背段)、赤身(後背段)、前腹段(大脂)、中腹段(中脂)、尾腹段(中脂)。這一盤又是不同的握壽司,光看那鮪魚肉的花紋和顏色,就能知道和之前那盤不同吧!

他們的米飯我吃起來相當地喜歡,吃起來口感扎實,香Q、不鬆軟。

這種手捲裡的鮪魚是熟的,如果不敢吃生魚片的人,就能選這種手捲了!

順億的鮪魚生魚片變化多、種類也多,而讓人特別印象深刻是這盤,老闆推薦要從右邊的深紅色鮪魚開始食用,吃到左邊色澤最淺的鮪魚部位,這樣才會更順口、好吃。

這盤鮪魚生魚片可吃出不同部位的鮪魚口感,不同部位的共同點的就是魚肉都很軟綿、Q彈,有魚的香甜味,沒有魚肉的腥味。

這種生魚片聽說每天限量十盤喔!

另一款生鮪魚手捲。

和熟鮪魚手捲裡的鮪魚口感,當然最大的差別是差在:鮪魚肉是生的還是熟的。

那天點的手卷和壽司當有相當的飯量,所以吃到大家好撐喔!

順億鮪魚專賣店有一貫化的作業,肉質新纖價格實惠,而且還有用通過CAS嚴格把關的產品來料理,讓人吃的安心又開心,順億鮪魚專賣店算是愛吃鮪魚的人很不錯的好選擇。

 
 
創作者介紹
創作者 mika 的頭像
mika

mika的藏寶盒

mika 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()