中藥行調和甘貨極上甘草梅粉 @ mika的藏寶盒

最近為了節制飲食常吃芭樂、卻常吃到澀澀的口感，超想加點好吃的甘草粉啊！但市面上的甘草粉很多都是工廠製作，內容成分不透明之外，每每翻到成分表就是一長串的化學藥物名稱，很多還會添加鹽精與糖精！吃久了不養身反而傷身！於是開始搜尋好吃梅粉推薦、手工甘梅粉哪裡買時，看到高雄夜市排隊美食『知名翻滾屋甘草芭樂』獨家研製的甘貨極上甘草梅粉評價不錯，因為老闆家就是中藥行，甘貨以青脆梅果手工醃漬成話梅後含核磨碎，經多道工序研磨成細砂狀，再混入溫和不苦的甘草與秘傳藥材配方，調和成比例完美的甘草梅粉。跟一般加糖精、梅精的梅子粉不同，甘貨-極上甘草梅粉口感好又健康養生，品牌還推出極上梅粉、甘梅綜合、鹽味甘草三種口味，能搭配食物、也能拿來入菜料理，甚至可以做飲品，讓一直想提升料理美味度的我很有興趣，加上我休假時很想在家自己用點吃的、喝的，知道有這種好東西當然不能錯過！

翻滾屋甘草芭樂是高雄夜市口碑很好的人氣攤位，一了解才知道因為他們的甘梅粉都是手工做的，跟一般批貨來賣的小販不同，也難怪生意總是強強滾。老闆家中就是中藥行、可取得最新鮮甘口的中藥，經過多次試驗後調和現在這款溫和回甘、口感獨特的甘草粉，做成現切現醃的頂級牛奶芭樂更是一絕。

因為有很多客人很喜歡他們的梅子粉的風味，所以特別推出新品牌-甘貨極上甘草梅粉、將甘草梅粉獨立出來賣，讓客人可以減少排隊等候的時間，多出與家人共享的時光，罐裝的甘貨極上甘草梅粉可以想吃時再打開、想配什麼水果都能自己來，真的很方便！

甘貨極上甘草梅粉的包裝很精美耶！黑色的盒裝配上米黃色的腰封，腰封上還印有青梅及中藥材的手繪圖樣，感覺充滿文青風格。

禮盒還會附送印有銀色品牌LOGO的厚磅質感手提袋，素雅大方的包裝感覺送禮自用兩相宜。

甘貨極上甘草梅粉選擇高雄桃源產出的青脆梅果，以手工醃漬成話梅後含核磨碎，再加入烘乾的甘草枝與多種中藥材、逐一研磨和勻，並首創ph值(酸鹼值)、pm值(污染懸浮微粒濃度)科學監控，以科技的方式搭配古法秘傳食譜製成甘草系列的調味粉。

甘貨極上甘草梅粉以天然食材調配風味，捨棄市面上充斥的糖精、梅精，從話梅一直到甘草枝都是老闆新鮮挑選、手工製作。

甘貨極上甘草梅粉目前有甘梅綜合、極上梅粉、鹽味甘草三種口味，腰封的側邊會標註出禮盒裡面的甘草梅粉口味。

甘貨極上甘草梅粉只添加自己敢吃的食材製作，還投保1000萬責任險、安心有保障。

甘貨極上甘草梅粉目前賣場有推出任選2入一組$599、滿千免運的活動。

甘貨極上甘草梅粉的玻璃瓶包裝設計很精緻好看，買來當禮物送人很大方體面，擺放廚房或冰箱時看起來也很賞心悅目。

禮盒裡的小冊子印刷精美，小冊子上印有很多甘貨極上甘草梅粉的創意吃法，原來甘梅粉的吃法也能很多樣化！

從他們的官方粉絲專頁常常能看到老闆研發的心得分享，最近就看到有篇文章在介紹一般的調味粉很容易結塊，會因為濕度變化而受潮變硬，一般的調味粉很容易結塊，會因為濕度變化而受潮變硬，除了瓶器的因素之外，物品本身濕度控制也很重要。老闆歷經多次的嘗試、不斷將罐裝內容物的濕度再校正來解決反潮的問題；從中藥材到精鹽和砂糖，所有食材用低溫慢慢烘烤乾燥，研磨完調配比例再混合，混勻後再次低溫乾燥讓粉末到達需要的濕度，平舖存放冷氣房，以除濕機控制濕度，裝罐時罐內放脫氧劑以防接觸氧氣再次反潮，裝完後就放在研究室內控制溫度、直到出貨，做那麼多繁瑣的步驟，就是要讓甘貨的甘草梅粉能保持乾爽。看完真的是收穫良多！原來粉末容易結塊不只是罐子的原因，跟粉本身的溼度才是大有關係～能感受到甘貨極上梅粉對商品的堅持。

甘貨極上甘草梅粉使用耐熱的玻璃罐包裝，不會導致調味料的容器變質、變形，也不會釋放出對健康有害的物質，甘貨的玻璃罐包裝除了高溫耐熱的特性之外也有很好的密閉性，所以不用添加防腐劑就能好好的保護產品品質。

裝甘草梅粉的玻璃罐搭配金邊貼紙展現出低調、奢華的質感，三種口味的甘草梅粉都用不同的顏色包裝，所以還蠻好區分口味，不用擔心會拿錯。

每個口味的甘草梅粉除了包裝印有品名、成分、有效期限之外，新品也都有做封口貼紙，透過透明玻璃罐能看得到裡面的內容物，相關的商品資訊也能看得一目瞭然。

每瓶甘草梅粉都有180g的產品，大瓶口的設計很好拿取，想要取用多少都很方便拿捏。

甘梅綜合口味。

主要成分以青梅、甘草鹽粉、獨門香料小茴、丁香製成。

甘貨的甘草梅粉粉末很細緻，看起來也有類似玫瑰金的漂亮色澤，酸香的迷人風味光聞就讓人口水猛吞！

甘梅綜合口味不像一般梅子粉那麼鹹酸，也能吃出甘草鮮明的甘甜風味，酸酸甜甜的滋味還會在口中回甘。

芭樂真的是甘草梅粉的最佳拍檔，又硬又澀的芭樂沾了甘草梅粉後就會變得可口，好吃的芭樂沾溫醇的甘草梅粉更能提升果香風味，酸甜鹹甘的甘草梅粉配芭樂超對味！

甘草梅粉不只沾芭樂好吃，沾番茄、鳳梨這種帶酸的水果也很合適。只要沾上一點點，水果就像變被施了魔法般，吃起來更能品嘗到水果鮮甜的口感！

不只沾水果好吃，酸酸甜甜的甘草梅粉配炸物也加分很多！

外皮金黃酥脆的炸地瓜條除了能吃到濃郁的地瓜香甜，撒上甘草梅粉後酸甜鹹的獨特風味，讓人吃得超涮嘴。

甘草梅粉也很適合拿來調配飲品，像我就有試著把手邊有的水果拿來做特調飲，沒想到居然有意料外的好喝程度。

我把切丁的芭樂加到泡好的檸檬綠茶後，再加入一些甘梅綜合口味的甘草梅粉，攪勻之後超好喝！

香甜芭樂搭配檸檬綠茶及甘草梅粉，除了能喝到果香也能喝到帶有微酸甜及新茶香的後韻，工作閒暇的時候來上一杯感覺幸福感滿滿！

極上梅粉。

主要成分是青梅、甘草鹽粉、香料、葡萄糖。

極上梅粉和甘梅綜合兩種口味的色澤和味道較接近，仔細品嘗又有些不同。

極上梅粉帶有淡雅梅香、有甜而不膩的好口感，之前的甘梅綜合口味相較下則略微酸甜些。

用番茄、蜂蜜、極上梅粉來做特調飲。

番茄蜂蜜汁除了在飯後喝能幫助消化，豐富的營養素也有益美容養顏。

可以將番茄加蜂蜜打成汁，也能將蜂蜜水加入些番茄切片或切半的小番茄，之後再加入極上梅粉攪勻。

加入極上梅粉的特調飲能喝到蜂蜜水的蜜香及柔潤口感，不僅中和了果酸，甘梅粉的梅香也替酸甜的番茄增添清爽的甘甜風味，感覺更香甜好喝！

鹽味甘草。

主要成分是甘草鹽粉、獨門香料(香葉、山奈)..，中藥香氣十足、層次鮮明。

鹽味甘草的顏色比其他兩種口味略微黃一點，氣味甘甜略帶鹹味，但入喉回甘不死鹹。

因為帶有點鹹味感，我覺得也很適合拿來沾海鮮或海鮮類的炸物。

鹽味甘草有著梅子的微微酸香，也有甘草的甘甜風味，一點點的微鹹尾韻調和得很剛好，拿來沾帶有海味的炸花枝捲，吃起來口感超讚的啦！

當然甘草梅粉也能拿來幫料理調味，炒菜時想多點滋味，加鹽味甘草也很OK！

鹽味甘草梅粉很好吃，不太酸、不太甜也不會死鹹，即使是很普通的客家小炒，也會因為加入了天然甘醇的甘梅粉來調和，口感層次更鮮明，也減低了料理的油膩感，吃起來更順口！

不管拿來沾食物或直截拿來幫料理調味，都有不錯效果，只要加一匙廚房新手立馬變大廚！

手工製成、食材天然的甘草梅粉能吃到滿滿梅香，吃完不死鹹、不口渴也不會咬舌頭，韻味十足的甘草梅粉跟一般味道較鹹的梅粉完全不同，酸甜甘鹹恰到好處的甘草梅粉沾著各種水果都很百搭，沾炸物吃也很美味，也是能讓料理提味增鮮的好幫手。

甘貨極上甘草梅粉真的很不錯耶！三種口味都能讓食物吃起來更有層次，吃鹹食時可幫忙增添甘味、吃酸食時也可凸顯甜味，水果口感不好或要讓料理更美味時都能加，甚至還能調配出好喝的特調飲，不添加有害化學物質的梅粉讓人吃得順口又安心，包裝精美的禮盒送禮自用兩相宜，又能讓食物風味不平淡，官網目前有滿千免運的活動，很推薦在找甘草梅粉及好用調味料的朋友可以趁機買些在家裡備放喔！